Suprême de Chapon Fermier en basse cuisson sauce Morilles. (e160gr)
 
N'oubliez pas de commander "nos accompagnements"
 
Note du Chef : Notre méthode unique pour préparer le chapon ? Une nuit envoûtante dans un mélange de lait et de vin jaune du Jura et son bouquet garni. Ensuite, sous vide et à basse température, il devient tendre, délicieux et juteux à la fois.