Le mariage représente l’aboutissement d’un rêve et le début d’une nouvelle aventure. À Lyon, capitale de la gastronomie, vos invités attendent une table d’exception. La Maison Gallot met tout son talent et sa passion à votre service pour créer un banquet qui vous ressemble. En tant que traiteur mariage à Lyon de référence, nous orchestrons chaque étape de votre réception avec une exigence absolue. Nous transformons vos envies en une réalité gourmande, fluide et élégante, pour que vous profitiez pleinement de chaque instant auprès de vos proches.
Organiser un mariage demande une énergie considérable. En choisissant la Maison Gallot, vous déléguez la partie culinaire à des professionnels aguerris. Nous ne nous contentons pas de livrer des plats ; nous concevons une ambiance. Notre équipe vous accompagne dès les premiers préparatifs pour définir le fil conducteur de votre repas.
Nous maîtrisons les codes du mariage lyonnais tout en insufflant une touche de modernité dans nos créations. Que vous rêviez d’une réception champêtre dans le Beaujolais ou d’un dîner sophistiqué dans un château des Monts d’Or, nous adaptons notre logistique à votre lieu de réception. Notre connaissance parfaite du terrain et des salles de la région lyonnaise garantit une installation rapide et efficace.
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Le plaisir de vos convives commence dès les premières minutes de la réception. Nous élaborons des menus qui stimulent les sens et marquent les esprits.
Le cocktail lance les festivités. Nous proposons une large gamme de pièces cocktail froides et chaudes, travaillées avec finesse. Imaginez des mini-brioches à la praline pour une touche locale, ou des verrines de saison aux saveurs explosives. Nous calculons précisément les quantités pour que la générosité soit au rendez-vous sans jamais gaspiller.
Pour le repas assis, nos chefs subliment les produits du terroir. Nous sélectionnons des viandes de qualité et des légumes de nos maraîchers partenaires. Vous choisissez entre un service à l’assiette traditionnel, synonyme d’élégance, ou des buffets thématiques qui favorisent la convivialité. Chaque plat quitte notre laboratoire avec la garantie d’une fraîcheur irréprochable.
Pour dynamiser votre vin d’honneur ou votre buffet, nous installons des ateliers culinaires en direct. Découpe de jambon cru à la trancheuse manuelle, atelier d’ouverture d’huîtres ou plancha de Saint-Jacques : nos cuisiniers assurent le spectacle sous les yeux de vos invités. Ces moments d’échange apportent une dimension interactive et festive à votre mariage.
La réussite d’un mariage repose sur l’invisible : une logistique parfaitement huilée. Au-delà des saveurs, la Maison Gallot déploie une équipe d’experts pour que le timing de votre soirée respecte vos attentes.
Nous simplifions vos échanges. Dès la signature du contrat, un chef de projet dédié suit l’évolution de votre dossier. Il échange avec vos autres prestataires (DJ, photographe, wedding planner) pour synchroniser l’envoi des plats avec les animations. Cette centralisation des informations vous évite de gérer les détails techniques le jour J. Vous restez concentrés sur l’essentiel : votre bonheur.
Les futurs mariés accordent aujourd’hui une importance capitale à l’éthique de leur banquet. Nous partageons cette vision. En tant que traiteur de mariage à Lyon, nous privilégions les circuits courts. Nous sélectionnons nos vins dans les vignobles du Beaujolais et nos fromages chez les producteurs des monts du Lyonnais. Cette démarche réduit le transport et garantit des produits cueillis ou préparés à pleine maturité.
Nos maîtres d’hôtel et serveurs incarnent l’image de votre événement. Ils assurent un service discret, efficace et souriant. Nous gérons l’intégralité du matériel : nappage, vaisselle fine, verrerie et matériel de cuisine. Nous rendons les lieux impeccables après notre passage, vous libérant de toute contrainte de nettoyage liée à la partie restauration.
Choisir notre maison, c’est s’appuyer sur des décennies d’expérience dans l’événementiel lyonnais. Nous disposons d’un laboratoire de production moderne à Lozanne, certifié aux normes d’hygiène les plus strictes. Cette infrastructure nous permet de préparer des volumes importants sans jamais transiger sur la qualité artisanale. Notre réputation s’est bâtie sur la régularité et la fiabilité : nous tenons nos promesses, du premier rendez-vous jusqu’au brunch du lendemain.
Pour un vin d’honneur de 2 heures, nous prévoyons généralement entre 8 et 10 pièces par personne. Si votre cocktail remplace le dîner, nous montons jusqu’à 18 ou 20 pièces, en alternant les textures et les saveurs. Nous équilibrons toujours le ratio entre pièces froides et chaudes pour satisfaire tous les goûts.
Le service à l’assiette reste la référence pour les mariages formels et élégants. Le buffet, quant à lui, offre une plus grande liberté de mouvement et de choix. Pour un mariage moderne et décontracté, nous proposons également des formats « ateliers du monde » où vos invités circulent entre différents points de dégustation. Nous étudions avec vous la configuration de votre salle pour définir le format le plus fluide.
Organiser votre union à Lyon ou dans sa région demande un partenaire solide et créatif. La Maison Gallot transforme votre vision en une célébration gastronomique d’exception. Nous mettons tout en œuvre pour que le souvenir de votre repas de mariage reste gravé dans la mémoire de vos convives comme un moment de pur plaisir. Faites confiance à un artisan passionné pour sublimer votre union.
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